Avec la nouvelle année vient son lot de bonnes résolutions, dont celles de lever le pied sur sa consommation d’alcool lors du mois dédié à cela, le Dry January. L’occasion aussi pour la jeune entreprise Finote, installée à Argelès-sur-Mer (Pyrénées-Orientales), de présenter les nouveautés de sa gamme de boissons sans alcool.

« Nous allons lancer deux nouveaux pétillants, l’un à base de mandarine et de basilic avec une touche de sel de Camargue, et l’autre associant grenade, thym et poivre de Sichuan », détaille Élodie Swanberg.

Il y a un an, l’entrepreneuse ressortait des tiroirs les vieilles recettes de son arrière-grand-mère Joséphine pour lancer un apéritif et un spritz 100 % sans alcool. Près de 25 000 litres ont été vendus depuis.

Consommation alternée

« La grande majorité de nos clients sont aussi des consommateurs d’alcool. Le sans alcool se pose en alternative pour ceux qui prennent le volant par exemple, ou lorsqu’on a une grosse journée le lendemain. Il y a aussi ceux qui veulent réduire pour améliorer leur santé mentale et leur anxiété ou pour mieux dormir », explique la fondatrice de Finote. Selon elle, avec le « zebra-striping » – l’alternance entre boisson avec et sans alcool –, « on garde le plaisir gustatif et gastronomique qui est ancré chez les consommateurs, en particulier en France ».

Cette année, selon un sondage réalisé par Maison Chavin, une entreprise spécialisée dans le sans alcool installée à Béziers (Hérault), 44 % des personnes interrogées souhaitent relever le défi d’un mois sans alcool, contre 21 % l’année précédente.

Cet intérêt pour le sans alcool grandit en France, mais aussi à l’international. « Nous exportons déjà dans sept pays dont la Suède, la Suisse, l’Angleterre, la Suisse… Le marché nord-américain bouge également beaucoup. Il devrait être une des nouvelles destinations pour Finote en 2026 », confie Élodie Swanberg, qui a récemment nommé un Américain qui vit en Suède, Graham Tucker, au poste de directeur de création de la marque catalane.