Wer im Restaurant Boragó in Santiago de Chile speisen will, sollte zwei Sachen wissen. Küchenchef Rodolfo Guzmán serviert keinen Luxus aus der Konserve. Und: Vorher bitte hungern, denn die 16 Gänge sind eine Expedition quer durch Chile. Chefredakteurin Jennifer Latuperisa-Andresen hat das Restaurant für uns getestet.
Seit 2006 führt Guzmán im Stadtteil Vitacura seine...
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