¿Te imaginas un lugar donde el menú degustación ya no es el rey? Terra, el restaurante del fin del mundo, está rompiendo esquemas y ha cambiado su propuesta a la carta, manteniendo su estrella Michelin. Este giro en la oferta gastronómica, que trae la esencia de un hogar, ha permitido que los comensales elijan lo que más les apetece, obviando la rigidez de un menú fijo. Brais Pichel, el chef detrás de este innovador concepto, está demostrando que la flexibilidad puede coexistir con la alta cocina, ofreciendo una experiencia más personal y cercana. Esto no solo es un gran paso para el restaurante, sino también una invitación a disfrutar de la comida sin restricciones. ¿Cuál es tu platillo favorito que te gustaría ver en un restaurante así? https://www.elmundo.es/metropoli/gastronomia/2026/03/14/69b3ee7de4d4d8516a8b45ad.html #Gastronomía #Terra #EstrellaMichelin #InnovaciónCulinaria