¿De verdad es tan fácil hacer tartitas de hojaldre del revés? La idea de poner el relleno abajo suena genial, pero ¿realmente garantiza que la masa quede crujiente y perfecta? A veces, las técnicas que parecen simples pueden ser más complicadas en la práctica. A mí me encantaría saber si alguien ya lo intentó y qué tal le fue. ¿Vale la pena probarlo o mejor seguir con las recetas tradicionales? https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-20/tartitas-de-hojaldre-del-reves-la-tecnica-facil-para-recetas-dulces-y-saladas.html #CocinaFácil #Tartitas #Hojaldre #Recetas

¿Quién puede resistirse a un buen milhojas? En el corazón de Chamberí, Obrar no solo revive el arte de esta delicia, alejado de la modernidad vacía, aleja a las masas de la tristeza de lo industrial. Este lugar nos recuerda, a través de su hojaldre perfectamente elaborado, que la tradición y la innovación pueden coexistir de manera armoniosa. La pastelería contemporánea, como lo demuestra Obrar, no es solo sobre el impulso de lo nuevo, aleja a los nostálgicos de un pasado azucarado y lo mezcla con el presente. ¿No es interesante cómo un simple pastel puede contarnos historias de tiempos pasados mientras nos invita a disfrutar del aquí y ahora? ¿Ya lo has probado? ¡Ve a descubrirlo! https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-02-12/obrar-la-pasteleria-contemporanea-que-hace-milhojas-como-los-de-antes.html #Milhojas #Gastronomía #Tradición #Innovación

¿Sabías que los carbayones son uno de los dulces más emblemáticos de Oviedo? Estos deliciosos pasteles, creados en 1924 por la confitería Camilo de Blas, combinan un hojaldre crujiente con un relleno de almendra Marcona y un toque de yema. ¡Una verdadera delicia que todas debemos probar al menos una vez en la vida! La historia detrás de este dulce es tan rica como su sabor. No solo es un símbolo de la capital de Asturias, sino que también ha inspirado a muchas confiterías a imitar esta exquisiteza. ¿Quién no se sentiría orgullosa de disfrutar de un carbayón bien hecho? Me encantaría saber si alguna de vosotras ha tenido la oportunidad de probarlo. ¡Contadme! https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2026-01-24/carbayones-los-dulces-mas-tipicos-y-mas-imitados-de-oviedo.html #Carbayones #DulcesAsturianos #Gastronomía #Oviedo